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除夕夜收官的《年味有FUN》讓你找回了記憶中的“年味”嗎?

发布时间:2019-04-02 04:58:45
傳媒內參導讀:《年味有FUN》作為一檔美食節目,與眾不同之處就在于充滿了春節元素,也就是滿滿的、地道的 年味 。

傳媒內參導讀:《年味有FUN》作為一檔美食節目,與眾不同之處就在于充滿了春節元素,也就是滿滿的、地道的“年味”。

來源:傳媒內參節目研究組

文/李懌鋒

春節已至,卻常常聽到很多人抱怨如今的春節變得越來越沒有年味了,幾天前的微博熱搜榜上甚至出現了對于“你覺得年味變了嗎”這個問題的討論。而年味究竟是什么?可能每個人都會有不同的答案。

從去年年末開始,騰訊視頻原創全國首檔CNY明星美食綜藝《年味有FUN》第二季的播出引起了很多網友的關注,通過這檔節目,觀眾不但了解到全國各地的傳統美食和過年習俗,同時似乎也找到了自己記憶中的那份“年味”。近日,傳媒內參采訪了《年味有FUN》第二季總制片人白思琪,聊了聊這檔節目是如何做到“有年味”又“有FUN”的。

真人秀+春節元素+美食節目,

帶明星和觀眾一起尋找“年味”

《年味有FUN》第二季延續了第一季的敘事方式,站在明星嘉賓的視角,和嘉賓一起尋找屬于大家記憶里的家鄉年味。

在這個過程中,明星嘉賓的身份不再是演員、歌手,他們可能是一個公司中的老板,也可能是一個家庭中的丈夫或是子女,回歸原本身份后的嘉賓們親自采買食材、親自下廚,在制作組的幫助下實現自己的新年愿望。

于是,在第二季節目中,我們看到了身為公司老板的賈乃亮親自下廚,為來自全國各地的40多位員工準備家鄉菜,同時也收到了來自員工們的“北漂20周年”驚喜禮物;常年在京生活的潘粵明帶著父母回到老家,向父親學做家鄉的年味菜釀豆腐;袁弘集齊武漢老家的七種傳統美食,回饋追隨自己多年的粉絲們;杜淳帶著年過六旬的杜爸爸體驗拖傘項目,以“兄弟”的身份讓父親也過了一把“年輕人的年”……

在探尋內地各地傳統美食及南北過年習俗差異的同時,《年味有FUN》第二季也兼顧到了港澳臺的年味元素,張鈞甯帶觀眾游臺北著名景點西門町,為媽媽烹制年夜飯香煎白鯧魚;陳小春、應采兒在香港迪士尼重溫七年前的婚禮場景,向觀眾介紹廣東風味的美食。

《年味有FUN》作為一檔美食節目,與眾不同之處就在于充滿了春節元素,也就是滿滿的、地道的“年味”。通過節目的錄制,明星嘉賓重溫了家鄉的美食和傳統特色,與家人、同事、朋友一起吃年夜飯,同時也將當下年輕人過年的方式傳遞給父母,收獲了團圓和感動,觀眾也在制作組和嘉賓的帶領下,了解了全國各地的傳統習俗,也找到了自己記憶中的“年味”。

有網友評論“《年味有FUN》真是一檔好有愛的節目,過年的時候能和一家人在一起吃團圓年夜飯是最開心的事”“本來就特別喜歡看美食類的節目,尤其是這種有意義的節目,做人做菜都能學到”,隨著節目的播出和收官,諸如此類的評論也越來越多。

那么對于《年味有FUN》這檔節目來說,初心是什么?“年味”究竟意味著什么?

總制片人白思琪的答案是:“現在年味越來越淡了,我們的初心是希望做出一檔能喚起大家記憶中年味的節目,而說起‘年味’,首先能想到的就是家鄉的美食和年夜菜,所以《年味有FUN》正是以美食為載體,通過美食刺激味蕾,挖掘出大家內心的情感訴求,也給在外漂泊渴望回家的游子帶來情感上的慰藉。明星作為一個特殊群體,他們一年到頭和家人相聚的時間很少,所以我們選擇以明星作為切口撕開‘尋找年味’的口子,以小博大,喚起觀眾對于‘年味’的記憶。”

這種情感上的慰藉,正是《年味有FUN》想要通過明星嘉賓的表現傳遞給所有觀眾的東西,用以小博大的方式引發更廣泛人群的共鳴,也是這檔節目播出以來最大的價值和意義所在。

美食和年味之外,

是騰訊視頻對“有FUN”的不斷探索

由于節目定位的特殊性,《年味有FUN》第二季的播出與第一季已經相隔整整一年的時間。面對一年來綜藝市場尤其是網綜市場風起云涌的發展變化,保持一成不變的模式和風格很難在一眾新崛起的“慢綜藝”中脫穎而出,但變得太多又難免會讓觀眾覺得失去了原來的味道。

經過多方面的考量和斟酌之后,制作組決定從立意和制作兩個方面分別做出一些調整和創新。

據總制片人白思琪介紹,從立意的角度來說,第一季更強調“尋找丟失的年味”,意為回憶小時候過年的味道,讓明星嘉賓去尋找地道的家鄉美食,而第二季強調的是“帶著父母過我們年輕人的年”,讓父母一同感受當下年輕人過年的方式,放大了節目本身的價值和意義,所以這一季的嘉賓中,有的與公司同事們一起過年,有的嘗試帶著父母旅行過年,也有成人禮說走就走的旅行等;從制作層面來說,第一季更突出“年味”,突出對美食的表達,第二季則更突出“有FUN”,在第一季美食的基礎上,放大了真人秀的部分。

觀看節目的時候不難發現,每期節目都會有幾分鐘的時間留給美食的呈現,可能是一道菜出鍋的過程,也可能僅僅是某一道美食的空鏡拍攝,可以讓觀眾將全部注意力都放在這道菜上。其實這樣的拍攝手法也是制作組在節目設計上的用心之處,“我經常提醒導演和后期人員,要把節目中的美食當成一個秀色可餐的美女。每一道菜每一道美食,不能僅僅把它當成一段普通的空鏡播出,而是要把每一道菜做成一個短片配上合適的音樂單獨呈現,讓觀眾此時可以將所有的關注點都放在這道菜上。可以說美食的部分,是和真人秀的部分平分秋色的。”

《年味有FUN》這樣一檔看起來輕松的美食綜藝,實際上操作和拍攝起來卻并不容易,從前期籌備到踩點拍攝,一期45分鐘的節目甚至需要至少14天的周期才能完成。

為了突出節目的“有FUN”,首先從地點選擇和藝人邀請上對制作組來說就是一個很大的挑戰,既要找到具有代表性的地域美食,體現八大菜系和南北差異,再分別邀請出生于這十個地方的明星嘉賓,同時也要考慮到每一期不同的情感落點,在親情、友情、愛情的基礎上進行細分,通過每位嘉賓不同的地域特性、教育背景、人生經歷,制定當期嘉賓獨有的最真實的年味主題。

制作組在實地拍攝中也常常會遇到一些考驗,比如第十期到了主人公李誕的家鄉內蒙古進行拍攝,零下18度的低溫,加上需要拍攝很多大場面,比如射箭、騎馬、放煙花、100人左右規模的篝火晚會等,攝制組最終啟用了吊車架起吊燈,加了航拍,多機位多角度,進行了10次轉場才完成整期節目的拍攝,短短6個小時的拍攝時間,可以說是完成了其他真人秀節目2、3天的工作量。

在“年味”越來越淡的當下,騰訊視頻能夠以“尋找丟失的年味”這樣一個主題,連續兩年推出原創綜藝《年味有FUN》,用“有FUN”的方式帶大家找尋“年味”,實屬不易。

而這檔節目最珍貴的地方就在于,節目播出之后,當看到明星嘉賓們和親人、朋友一起找到了屬于他們的“年味”時,觀眾也會情不自禁地去尋找自己記憶中的“年味”。

傳媒內參獨家對話《年味有FUN》總制片人白思琪:

傳媒內參:《年味有FUN》是全國首檔CNY明星美食綜藝,最初是如何想到讓明星作為代表去尋找“年味”的?

白思琪:我們做了兩季的《年味有FUN》,已經奔赴了二十位明星的年味盛宴,陪伴大家走過了兩季的暖心“食光”。

每位藝人都有不一樣的年味:親情、友情、愛情,有的關乎成長,有的關乎陪伴,有的關乎世事變遷、榮光故里等等。

很多明星一年到頭在外面工作都是藝人的樣子,表演角色、表演真人秀、表演別人期望中他們的樣子,很辛苦。但是回到家里,他可能就是個孩子、丈夫、妻子,就是一個普通的家庭成員,就是自己!所以每逢過年,他們更加渴望與家人的團聚以及對“年味”的找尋。

傳媒內參:《年味有FUN》第二季除夕夜收官,在節目播出的這兩個月中,節目組收獲了哪些驚喜?

白思琪:視頻平臺相對傳統衛視來說具有更多的靈活性,本來以為在網綜領域,觀眾會更加關注快節奏、追隨明星熱點話題的節目,所以我們也曾擔心過《年味有FUN》這類美食主題的慢綜藝會受到比較少的關注。

但是從目前的網友評論、彈幕等各個方面的反饋來看,我發現這類節目還是很受歡迎和認可的,很多網友評論說看了節目之后會想家、想父母,也有人覺得節目時長太短不夠看,這些評論給了我們很大的信心,觀眾看過節目之后產生的情感上的慰藉,就是我們制作《年味有FUN》這檔節目的意義。

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